Коптильни

Товаров на странице:
3 740
0
В наличии
5 060
0
В наличии
5 280
0
В наличии
5 830
0
В наличии
6 490
0
В наличии
885
0
В наличии

Коптильни из нержавеющей стали подходят для приготовления мяса и рыбы в походных условиях или на даче. Они имеют компактную переносную конструкцию повышенной прочности. Пищевая нержавейка разрешена для контакта с продуктами.

В ассортименте представлены складные коптильни с гидрозамками и без них. Они комплектуются:

  • одно- и двухуровневыми решетками для размещения продуктов;
  • поддонами для стекания жира;
  • крышками.

Копчение осуществляется от внешних источников тепла: костра, газовой горелки, электроплиты. Термообработка продуктов происходит за счет прохождения дыма. Для этого на дно корпуса насыпают ровным слоем опилки. На 1 час работы нужно 100–150 г опилок или очищенной от коры щепы. Рекомендуемые породы древесины: ольха, дуб, осина, яблоня, груша, орех, можжевельник. После этого устанавливаются решетки и размещаются подготовленные продукты. Корпус с крышкой помещается на огонь.

Время копчения зависит от веса и размеров порций, интенсивности нагрева.